Lecker kochen

[Wolle]

Moin Leute,

angeregt durch die Brüllkiste (shoutbox) starte ich hier mal einen Thread, in dem jeder schöne Kochrezepte aufschreiben kann.
Es gab hier schon mal so etwas, aber da wurde leider fast nur gelabert und nur gefühlt jeder zehnte Beitrag war ein Kochrezept.
Mal sehen, ob das jetzt besser klappt.
Ich mache dann mal den Anfang:

[size=18]Auberginen mit Knoblauchjoghurt
[/size]


Auberginen waschen, in Scheiben schneiden und salzen, so mindestens 30 Minuten liegen lassen, dann abspülen, trocken tupfen.
Währenddessen aus Zitronensaft, etwas Salz, gepresstem Knoblauch und (griechischem) Joghurt in einer ausreichend großen Schüssel den Knoblauchjoghurt anrühren, ziehen lassen.
Auberginenscheiben in gutem Olivenöl (aus Kreta) nicht zu heiß braten oder auf geöltem Backblech auslegen, mit Pinsel mit Olivenöl bestreichen und 15 min. Bei 200°C im Ofen backen.
Nebenbei Reis kochen, vorzugsweise Basmati.
Gebratene Auberginenscheiben unter den Joghurt heben.
Reis auf einen Teller geben, Auberginenjoghurt darüber geben.